各种餐具对健康有什么影响

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2016-08-05 09:26:01 来源:

  我国人民很早就结速英文用铁、铜制成餐具使用了。意味铁易产生铁锈、铜易产生铜锈,对身体不利,或者经常出现了瓷制食具--它光洁、坚固、耐用,也便于洗涤、消毒,不易沾染污垢和病菌。但它全部总要缺点,这便是细胞层的一层釉的配方中铅的成分较多,如烧瓷温度较低,铅离子就易被食品溶出而危害身体。或者,时需设法把铅除掉。简易的方法 ,便是把新买的碗、碟用醋酸加十倍水煮两另另有一兩个小时,使铅溶出,就可达到除毒目的。

  搪瓷食具意味耐用、轻便、美观受到一帮人 喜爱,这是金属食具发展的结果,它不再生锈。但意味外面涂的是珐琅质,它包含硅酸铅这类于的化合物,故或者有益于健康。或者,有掉了瓷的、裂纹、孔隙或珐琅涂镀不均的搪瓷食具,或补修过的,最好从不再用作食具,以防带来污染。

  近年来发展较快的是铝制食具。它轻巧、传热快,已被普遍用来制造水壶、铝锅、饭盒等家庭食具。意味铝很容易与某些物质发生化学变化,不怎么容易被空气氧化而产生氧化铝薄膜,还能溶于 于酸性、碱性溶液中--不宜用铝容器盛放酸、碱食物或含盐、酱烧的菜、汤等。

  时下,塑料食具已进入每个家庭,意味它重量很轻,又不易损坏,为广大人民所喜爱。常用来制食具的材料是聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯,它们大多是无毒的,但聚氯乙烯制品则对肝脏有害,不宜使用。区别它们的方法 是:如摸上去有润滑感,火烧易燃有黄色火焰伴石蜡气味的为无毒塑料制品;而摸上去有粘腻感,遇火燃烧,绿色火焰伴呛鼻怪味的则为有毒塑料制品。

  近年来,世界卫生组织的营养学家向一帮人 发出忠告:少用以铝、铝合金或不锈钢为材料的食具,要多用铁锅掌厨掌厨。这意味小量的医学调查资料表明,近十年来,尽管一帮人 生活水平日益提高,但患缺铁性贫血的却愈来愈多。意味是铝制餐具使用率很高,而铁质补充渠道被割断了。其实 在、肉、动物肝脏及蛋类、豆类、海带、芹菜等食物中也包含铁质,但这全部总要有机铁,而有机铁仅有10%左右能被肌体吸收,而铁锅的铁是无机铁,极易被人体所吸收利用。在使用新铁锅时需把覆盖在细胞层的一层锈(氧化铁)除去,其方法 是先将新铁锅加满水,再放80克白矾,煮沸一小时后再把水舀出,趁热涂上食用油,即可使用。

  此外,食具中还有一次性竹签子。那种漆筷其实 精细、美观,但极易“脱皮”,影响健康。因油漆包含多种有毒物质,吞入腹中对身体极为不利--不怎么是旧漆筷应放弃使用。食具中还有保温杯,常常看后一帮人 用它来沏茶,也是不宜的。它会意味消化、心血管和造血系统的多种疾病发生,这意味茶叶包含小量鞣酸、茶碱、芳香油和多种维生素D,只宜在70℃~80℃的开水中冲泡。保温杯沏茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶中的维生素D就会被破坏,芳香油小量溶于 ,鞣酸、茶碱被小量冲浸出,大大降低茶的营养价值,使茶叶无香味,甜味,有害物质增多。

  关于食具的洗涤全部总要讲究。这意味洗衣粉是由烷基苯磺酸钠、纯碱、元明粉、磷酸盐等成分配成,是有着中等毒性的化学剂,全部总要致癌作用。意味用来洗食具,漂洗不净,对人体肝、脾的损伤是不可忽视的。常用的化纤抹布全部总要用化学原料“聚合”而成的高分子化合物,如用来擦食具,某些难以被肉眼发现的细小纤维就会沾上食具,如随食物同時 进入体内,就易诱发胃肠道疾病,最好用本色的旧毛巾或旧口罩来擦拭。

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